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CHARCUTERIES CUITES ARTISANALES
Catalogue
Venez découvrir nos charcuteries cuites artisanales. La Maison Ginisty vous propose une sélection de charcuteries aveyronnaises qui raviront les plus gourmands : à découvrir sans plus tarder, Fricandeau, Fricandeaux au foie gras de Canard, Friton de porc, Pâté de tête, fritons de canard,... Mais aussi les grands classiques comme le boudin à l'o...
CHARCUTERIES CUITES ARTISANALES Il y a 12 produits.
Fricandeau de Porc Fabriqué en Aveyron
Le fricandeau est un pâté de campagne traditionnel à base de foie de porc, cuit au four dans une crépine de porc, ce qui lui donne un goût et une texture inégalable. Fabriqué en Aveyron à partir de viande de porc, de sel, de poivres, d’échalotes et de liant, le fricandeau Aveyronnais est emballé sous vide. Idéal comme entrée ou à l’apéritif, il offre un...
5,00 €DisponibleFricandeau au foie gras de canard
Le fricandeaux au foie gras de canard et une recette gourmande basée sur les fondamentaux d'un paté de campagne composé de gorge et foie de porc le tout associé à du foie gras de canard. Un pur régal !
Composition :
Gorge et foie de porc, foie gras de canard, sel, poivre, liant
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5,60 €DisponiblePâté de tête (en tranches)
Conservation : 15 à 20j dans son emballage.
(Produits emballés sous-vide)
Ingrédients :
Viande de tête et langue de porc, jus de cuisson, gelée, sel nitrité, sel, VIN BLANC, persil, échalotes, ail, poivres, aromates.
Description :
Le pâté de tête ou « fromage de tête » est une recette ancestrale à base de viande de tête de...4,74 €DisponibleCous de canard farcis
Conservation : 15 à 20j dans son emballage.
(Produits emballés sous-vide)
Ingrédients :
Chair de canard gras, viande de porc, peau de cou de canard, graisse de canard, sel et poivre.
Description :
Lors de la découpe du canard, la peau du cou est utilisée pour être farcie avec de la chair à base de porc, veau,...9,50 €DisponibleCou de Canard Farcis au Foie Gras Aveyronnais
Cou de canard farcis au foie gras de canard. Fabriqué en Aveyron, le cou de canard farcis est un mets apprécié pour accompagner une salade. Il peut être conservé durant 15 à 20 jours dans son emballage. La peau du cou de canard est utilisée pour être farcie avec de la chair de canard gras, de la viande de porc, du foie gras de canard (30 %), de la graisse...
14,00 €DisponibleBoudin Galabart Fabriqué en Aveyron
Le boudin Galabart est une charcuterie comme le boudin noir traditionnel. Sa fabrication comporte une bonne quantité de viande de tête de porc et de sang. Contrairement au boudin traditionnel, celui-ci se déguste froid. Composé de sang de porc, de viande de tête de porc, de sel, d’épices, et d’aromates, il est conditionné sous vide. Il peut se conserver...
6,25 €DisponibleFritons de porc (En Tranches)
(Produits emballés sous-vide)
Conservation : 15 à 20j dans son emballage
Ingrédients :
Viande et gras de porc, sel et poivre
Description :
Familiers dans pratiquement toute la région midi-pyrénéenne, les fritons, parfois appelés gratons, sont de petits morceaux de porc inutilisés (couenne, oreilles, queues, onglet...4,25 €DisponibleFritons de canard
Conservation : 20 à 25j dans son emballage.
(Produits emballés sous-vide)
Ingrédients :
Viande de canard, graisse de canard, sel et poivre
Description :
Lors de la découpe des canards gras, il reste toujours des petits morceaux de viande, de gras et de peau qu'il est usage de faire rissoler pour obtenir de savoureux fritons...8,60 €DisponibleJambon Blanc de Porc Fermier Cuit
Jambon blanc fermier en tranches. C’est une charcuterie provenant de la cuisse du cochon emballée sous vide pour une conservation de 15 à 20 jours. Composé de jambon de porc, de sel, de sel nitrité, d’arômes naturels et de poivres. C’est la charcuterie la plus utilisée dans la préparation de sandwichs ou de plats cuisinés comme les croques monsieurs.
4,40 €DisponiblePoitrine de veau farcie
(Produits emballés sous-vide)
Ingrédients :
Viande de veau, farce : viande cuite de boeuf, blette, persil, LAIT, OEUF, FARINE, PAIN, jambon de pays, échalotes, oignons, ail, sel, poivre.
Description :
La poitrine de veau farcie est également une de nos spécialité les plus connues et des plus demandées. Cette farce enroulée d'une...3,30 €DisponibleBoudin noir à l'oignon
(Produit emballé sous-vide)
Ingredients : Sang et gorge de porc, oignon, CREME, OEUF, sel, poivre, persil, épices
Description :
Le boudin noir à l'oignon est constitué de sang, de gras et d'oignons cuits. Il y est ajouté des épices dont la composition est secrètement gardée.
3,72 €Disponiblepâté en croûte au foie gras de canard
A l’occasion des fêtes, découvrez chez la Maison Ginisty notre superbe charcuterie artisanale fabriquée maison composée à base de viande de porc et d'une pointe de foie gras !
4,90 €Disponible
