L'ougette
L'ougette (brebis) Il est de type "Lactique" et est affiné de 6 à 15 jours pour donner une pâte fine et crémeuse en bouche.
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2,80 €
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Suprême de poulet fermier
Le suprême de poulet est la partie avant du poulet, composée de l'aileron et du filet de poulet. Nous découpons nous-mêmes notre sélection de volailles fermières. Disponibles en conditionnement d'environ 300 à 350 grammes (une pièce) sous vide par 1 ou 2 suprêmes.
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5,65 €
Filet Mignon de Porc Séché Aveyronnais
Charcuterie maigre par excellence, le filet mignon de porc séché aveyronnais se coupe en tranche fine pour accompagner un apéritif ou une entrée. Notre filet mignon de porc séché est disponible en 250, 275 ou 300 grammes (poids variable de + ou - 5 %) et emballé sous vide.
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12,50 €
Poitrine de Porc salée (Morceaux)
La poitrine de porc salée en morceau est à découper selon vos besoins pour réaliser vos petits lardons ou vos jolies tranches à griller. Disponible en 150 ou 200 grammes (variation de poids de plus ou moins 5 %) et emballée sous vide.
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5,70 €
Jambonneau (380 g)
Ingrédients Jarret de porc désossé avec couenne, gelée, sel et poivre Description Le jambonneau est une terrine composée de jarret de porc, assaisonnée avec sel, poivre et épices à laquelle a été ajoutée de la gélatine de porc.
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8,95 €
Saucisse au piment d'Espelette
La saucisse au piment d'Espelette est réalisée avec de la viande de porc. Il y est associé un mélange d'épices et de piment d'Espelette donnant un goût inimitable à ces saucisses à griller.
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7,25 €
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Deux Causses
Fromage de vache Deux Causses Le fromage " Deux Causses " est un fromage de vache à pâte molle au lait cru de forme ronde avec une croûte blanche.
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4,90 €
Cabécou de chèvre Palat
Cabécou de chèvre Palat Petit fromage de chèvre fermier de la Maison Palat à Golinhac. Fromage avec une croûte uniforme et une pâte fine et onctueuse. Fromage au lait entier. Poids d'environ 60 à 80 g pièce. (photo non contractuelle)
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2,50 €
Filet de poulet fermier
Nos filets de poulet sont issus de notre découpe de volailles fermière. Leur chair tendre serra ravir les plus gourmands. Ils permettront la préparation de nombreuses recettes de cuisine. Une pièce pèse environ 200 grammes soit une portion pour une personne. Disponible sous vide par 1, 2, 3 ou 4...
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5,00 €
Domaine Matha - Cuvée Pèirafi - AOC...
MARCILLAC AOP ROUGE - 75 cl 2012 Baies de pierraillesRuisseaux de travers,Dans son lit, Pèirafi s’ennoblitSouriez l’instant ! Cuvée issue d'un terroir particulièrement pierreux, à la robe rubis brillant. L'attaque franche est suivie par un milieu de bouche charnu, des tanins souples et soyeux....
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16,90 €
Poitrine de Porc Roulée
Poitrine de porc roulée fabriquée en Aveyron dans nos ateliers à Sebazac. Cette recette de poitrine de porc roulée se rapproche de celle de la poitrine salée artisanale plate. Ici, la poitrine est roulée puis ficelée, et laissée au séchage pendant 3 ou 4 mois. Ce morceau offre une dégustation...
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6,50 €
Tripes de boeuf (400gr)
Tripes de boeuf cuisinées en conserves Recette cuisinée avec de la panse de boeuf, vin blanc d'Estaing, pieds de veau, carottes, jambon cru, oignon, concentré de tomates, sel, poivre, aromates. Les tripes et pieds de bœufs sont découpés et mijotés de longues heures.
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5,90 €
Colis à mijoter
Composition : - Daube de boeuf : 1kg - Sauté de veau : 1kg - Sauté d'agneau Tajine : 1kg - Joue de porc : 1kg
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59,90 €
- Pack
Roquefort La Pastourelle
Roquefort la Pastourelle Le Roquefort La Pastourelle est né de la volonté des éleveurs de brebis et de fédérer tout leurs savoir-faire d'éleveurs pour développer un Roquefort de grande qualité. Sa texture crémeuse et la finesse de son goût de bleu raviront vos papilles
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11,90 €
- Rupture de stock
Mi-chèvre mi-vache Palat
Fromage mi-chèvre / mi-vache Maison Denis Palat Ce fromage est fabriqué à partir de 50% de lait de chèvre et 50% de lait de vache. Ce mélange de laits lui confère ce goût doux et léger.
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2,90 €
- Rupture de stock
Pastre
Ingrédients : Poitrine de porc, boyaux (sac de porc), sel, poivre, sucre, salpêtre Description : On constitue cette charcuterie en remplissant la fin du boyau de l'estomac de travers de porc avec os. Le tout assaisonné d'ail, sel, poivre… et bien sûr, on le fait sécher ! Le produit idéal pour...
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8,95 €
Miel de Châtaignier - Manon Dalac (250 g)
Description Le miel de châtaignier est réputé pour ses arômes prononcés mais également pour ses bienfaits cicatrisants. Information producteur Manon Dalac, installée dans le village d’Estaing, possède une dizaine de ruches qui lui permettent de produire cet excellent miel qu’elle appelle le...
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8,90 €
Civet de biche d'Aubrac (380 g)
Ingrédients Viande de biche, vin rouge de Marcillac, champignon de Paris, lardons frais, couenne, oignon, carottes, amidons modifiés, fonds gibiers, sel, poivres et aromates. Description Cette viande de biche d'Aubrac est accompagnée de sa sauce au vin, idéale pour ce genre de gibier, pour...
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11,50 €
Box charcuterie de l'Aveyron
Un colis comprenant l'essentiel de la charcuterie d'Aveyron - Saucisse sèche des cousins - Jambonneau - Saucisse sèche - Pâté de campagne
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25,00 €
- Pack
Cuisse de poulet fermier
Cuisse de poulet fermier Ce morceau de poulet provient de notre découpe de volailles. Une cuisse de poulet fermier pèse de 300 à 400 g environ. Coupée en deux, vous pouvez aisément servir deux personnes ! Disponible conditionné sous vide par 1, 2 ou 3 cuisses, et deux tailles, 300 à 350 g et...
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6,75 €
Quart de jambon sec
Ingrédients : Jambon, sel, poivre, sucre et salpetre Description : Pour préparer ce quart de jambon, la Maison Ginisty a sélectionner des porcs pour la qualité de leur viande. Présenté en quart sans os, ce jambon est très pratique à découper à la main ou en trancheuse et vous réserve de...
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33,50 €