La daube de bœuf est ici cuisinée au vin rouge. Une recette simple avec des matières premières de qualité pour un plat préparé artisanalement... comme à la maison ! Choisissez le nombre de portions que vous désirez recevoir, 1 à 2 personnes ou 2 à 4 personnes et recevez ce produit emballé...
Le chorizo à griller de la maison Ginisty est réalisé à base de viandes de porc et de bœuf associées à des épices douces. Notre chorizo artisanal n'est pas fort. Disponible par 2, 3, 4 ou 5 pièces emballées sous vide.
En entrée ou en apéritif, accompagné d’une salade ou à déguster sur le pouce, nos fritons de canard sont réalisés artisanalement dans notre atelier. Composé de viande de canard, de graisse de canard, de sel et de poivre, les plus gourmands de charcuteries aveyronnaises en raffolent.
Dans ce panier de Saucisson, vous retrouverez nos 4 produits mondialement médaillés lors du concours mondial Rabelais du Saucisson en Ardèche, à Vanosc. Notre saucisse sèche de l'Aveyron avec sa médaille de bronze et notre saucisson sec de l'Aveyron avec une médaille d'argent ! Ainsi que la...
Fabriqué dans notre atelier, le cou de canard farci est un mets apprécié pour accompagner une salade. La peau du cou de canard est garnie de différentes chairs, mais également de foie gras de canard (30 %)
Pâté de porc et foie gras de canard dans une conserve de 190g. Le mélange mi-porc, mi-canard offre l’alliance d’un pâté de campagne et d’un bloc de foie gras de canard pour des saveurs sublimes. Fabriqué en Aveyron dans nos ateliers, ce pâté est parfait pour un repas d’exception. Le pâté est...
Description : Le producteur de l'Ecir de l'Aubrac conserve jalousement son secret de fabrication. Il allie avec succès des arômes puissants et subtiles. Ce fromage à une croûte de fleur blanche striée est une pâte jaune pâle.
Sauté de veau aux girolles préparé dans notre boucherie Aveyronnaise. Ce plat cuisiné se compose de viande de veau, d’eau, de fond brun, de girolles, d'échalotes, d’oignon, d’amidon, de vin blanc (sulfites), de sel et de poivre. Conditionné dans une barquette sous-vide le sauté de veau aux...
Plat de côtes de boeuf préparé et emballé sous vide. Situé à l’extrémité des os des côtes, c’est une viande savoureuse légèrement recouverte de graisse. Toutes nos viandes de bœufs proviennent d’éleveurs de la région Occitanie. Nous sélectionnons avec soin les éleveurs afin de proposer des...
Ingrédients Foie gras de canard origine France, sel, sel de Guérande, poivre.
Graisse de canard La graisse de canard est utilisé pour la préparation de de confits, de cassoulets, lentilles ou encore pommes de terre à la poêle.
Tome fraiche de l'Aubrac Ce fromage frais non salé est l'ingrédient essentiel dans la préparation de la truffade et de l'aligot. (photo non contractuelle)
Rôti de biche Emballé sous-vide de en 600 g, 800 g ou 1 kg Le rôti de biche se conserve 8 à 10 jours dans son emballage Commande avant le 15 Décembre pour une livraison entre le 19 et 23 Décembre Photo non contractuelle
Description : Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru et entier des vaches. La pâte est souple et fondante, son goût est lacté, équilibré et légèrement parfumé.
La poitrine de veau farcie est une de nos spécialités artisanales les plus reconnues et des plus demandées. Cette farce enroulée d'une poitrine de veau saura vous régaler.
Rôti de porc Aveyronnais en tranches emballé sous vide pour une conservation plus longue : 8 à 10 jours. C’est la partie du filet de la longe de porc, le rôti le plus maigre présent dans le porc. Très apprécié pour son goût et sa préparation rapide, c’est l’un des rôtis de porc les plus...
Ingrédients : Pansette d'agneau et de veau, fraise de veau, eau, vin blanc, pied de veau, carottes, oignons, concentré de tomates, sel, poivre, ail, aromates Description : Variante aveyronnaise des tripoux auvergnats, la Maison Ginisty vous présente ses Pétites rouergates par quatre.
Ingrédients : Viande de lapin, poitrine et foie de porc, OEUFS, sel, poivre, aromates, armagnac Description : Moins grasse que celle au porc, la terrine de lapin régale les amateurs de charcuterie qui veillent à leur ligne. Elle a, de plus, l'avantage de se préparer à l'avance.
Jarret de boeuf Le jarret de bœuf, appelé également gîte, est le morceau de viande de bœuf situé autour du tibia de l'animal. C’est un morceau à cuisson longue.
Boudin blanc à la truffe (1.1%) Le boudin à la truffe est réalisé avec de la viande de porc et du lait infusé avec des truffes. Spécialité incontournable des fêtes de fin d'année. Disponible sous vide par 1, 2, 3, 4, 5 unités. Il se conserve de 12 à 15 jours dans son emballage et 3 à 4 jours...
