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Types de cuisson
Le bœuf a de nombreuses cordes à son arc : il a le grand avantage de pouvoir vous proposer une grande variété de viandes, car tout est bon dans le bœuf !
Des morceaux tendres que vous pourrez griller, rôtir ou même poêler à loisir comme le pavé de bœuf, la bavette, faux-filet et entrecôte. Mais également des morceaux plus fermes...
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Le bœuf a de nombreuses cordes à son arc : il a le grand avantage de pouvoir vous proposer une grande variété de viandes, car tout est bon dans le bœuf !
Des morceaux tendres que vous pourrez griller, rôtir ou même poêler à loisir comme le pavé de bœuf, la bavette, faux-filet et entrecôte. Mais également des morceaux plus fermes que vous pourrez faire mijoter en daube (pour le collier ou le jarret), en pot-au-feu (avec le plat de côte, le jarret ou la joue de bœuf) ou bien que vous pourrez braiser (paleron, macreuse...).
Retrouvez sur notre blog de délicieuses recettes à réaliser simplement grâce à notre viande de bœuf aveyronnais.
Choisir le bœuf aveyronnais, c’est être sûr de déguster de la viande de qualité, d’une bête élevée au grand air de campagne. Découvrez également notre rayon « Bœuf Angus » une race originaire d’Ecosse mais ici élevé dans le Cantal. Vous ne serez, dans tous les cas, pas déçu !
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Pièce de bœuf entière Poire, Mouvant ou Dessus de palette - Pièce Entière à Fondue, Pierrade ou Brochettes... Morceau choisi dans la cuisse, vous laissant libre choix du mode de cuisson.
Rosbeef de boeuf Aveyronnais préparé par la boucherie Ginisty à Sébazac. Emballé sous vide pour une conservation plus longue. Le rosbeef est un morceau de boeuf épais qui esdt taillé dans un muscle tendre. Découvrez une viande de qualité sélectionné avec soin pour vous offrir les meilleures saveurs.
Pièce de viande pour fondue bourguignonne. La pièce de rumsteak a été sélectionnée pour sa tendreté. Découpée en morceaux elle se déguste parfaitement lors d’une soirée fondue entre amis. Emballée sous vide pour une plus longue conservation. Tendre et savoureuse, elle se déguste seule avec une...
L'onglet de boeuf, légèrement persillé offre une saveur inoubliable pour les vrais amateurs de boeuf.
Côte de boeuf délicieuse qui surprendra les amateurs de grillades par sa tendreté. Conviviale, la côte de boeuf se grille généralement au barbecue, elle peut aussi se cuisiner au four. Nous sélectionnons les meilleurs éleveurs pour vous proposer les meilleures viandes. Côte de boeuf Aveyronnais...
Composition : - Rosbeef : 1kg - Côte de boeuf : 1.4kg - Hampes de boeuf : 6x150gr - Pavé de boeuf : 6x200gr - Pièce à fondue : 1kg
