Chapon fermier

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Chapon fermier

(disponible semaine 52, vendu cru prêt à cuire)

Commande avant le 15 Décembre pour une livraison le 23 ou 24 décembre

Chapon fermier élevé en plein air avec une alimentation à 75 % en céréales et fini avec du lait durant son dernier mois d'élevage.

Volaille d'un poids compris entre 3,200 et 3,600 kg ou 3,600 à 4 kg. (Photo non contractuelle)

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  • Chapon fermier (disponible semaine 52)

    Vente sur près-commande avant le 15 Décembre pour une livraison le 23 ou 24 décembre

    Chapon fermier élevé en plein air avec une alimentation à 75 % en céréales et fini avec du lait durant son dernier mois d'élevage.

    Comment cuisiner le chapon fermier ? 

    Cette volaille festive d'un poids généreux, se cuisine au four. Pour réussir la cuisson de votre chapon préalablement lardé par votre boucher, la maison Ginisty vous conseille d'enfourner votre volaille à four chaud. 190 °C pendant une heure puis une bonne heure de plus à 150°C. Il est conseillé de retourner la volaille (les filets en bas) au moins une fois pendant la cuisson. Réaliser cette manipulation une fois que les filets auront pris une bonne couleur et bien rôtis. Cella évitera qu'ils ne soit trop sec.

    Combien de personnes peut-on servir avec un chapon ?

    Nos chapons pèsent entre 3.2 kg et 4 kg. Vous pourrez donc servir 6 à 8 personnes pour les plus petites volailles et 10 à 12 personnes pour les plus grosses. 

    Pour les repas de 4 à 10 personnes nous proposons aussi des rôtis de volailles : rôtis de chapon farcis ou rôti de dinde farcis.

    Combien de temps se conservera le chapon ?

    Votre volaille ce conservera 4 à 6 jours après réception. Celle-ci peu être congelé si besoin.

    Photo non contractuelle

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