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Pavé de veau

Pavé de veau Aveyronnais Le pavé est un grand classique de la boucherie française. Sa coupe épaisse en fait une pièce fondante à cœur, appréciée de tous.

5,45 €

Laguiole Selection lait cru

Description : Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru et entier des vaches. La pâte est souple et fondante, son goût est lacté, équilibré et légèrement parfumé.

10,30 €

Description : La bavette de boeuf est une partie de la surlonge du boeuf, morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse et goûteuse. Des boeufs qui proviennent uniquement de notre belle région. .

4,10 €

Laguiole Grand Aubrac

Description : Produit saisonnier d'exception composé exclusivement de lait issu de la période de paturage. Parfum intense ou s'exprime toute la richesse de la flore de l'Aubrac.

11,75 €

Suprême de pintade

Le suprême de pintade fermière est un morceau de choix découpé dans des pintades issues de notre département de l'Aveyron. Une découpe de volaille maison qui se compose non seulement du filet et de l'aileron de la pintade. Le suprême de pintade est disponible par 250 à 300 grammes conditionné...

6,30 €

Tome fraiche

Tome fraiche de l'Aubrac Ce fromage frais non salé est l'ingrédient essentiel dans la préparation de la truffade et de l'aligot. (photo non contractuelle)

8,90 €

Cuisse de pintade fermière

Cuisse de pintade fermière Cette découpe de volaille et issu de notre sélection de pintade. Des volailles élevées en plein air en Aveyron avec une alimentation de qualité à base d'herbe et de céréales. Les cuisses de pintade pèsent environ de 250 à 300 grammes et peuvent êtres conditionnées sous...

6,00 €

Thérondels au lait cru

Description : Fromage à pâte pressé non cuite, au lait cru de vache. Il se compose d'une croûte très sèche irrégulière et une pâte souple présentant des petits trous.

7,25 €

Faux filet de boeuf

Faux-filet de bœuf tendre et goûteux sélectionné dans les meilleurs élevages de notre région. Cette viande est moins grasse que l’entrecôte mais tout autant persillée. Le faux-filet de bœuf est affiné à souhait 15 jours minimum avec une maturation sur carcasse pour offrir un goût unique et...

10,90 €

Saint Nectaire fermier

Description : Fabriqué au lait cru (fermier) de vache, il a une pâte pressée non cuite.

9,90 €

Plat de Côtes de Boeuf

Plat de côtes de boeuf préparé et emballé sous vide. Situé à l’extrémité des os des côtes, c’est une viande savoureuse légèrement recouverte de graisse. Toutes nos viandes de bœufs proviennent d’éleveurs de la région Occitanie. Nous sélectionnons avec soin les éleveurs afin de proposer des...

5,95 €

Roquefort La Pastourelle

Roquefort la Pastourelle Le Roquefort La Pastourelle est né de la volonté des éleveurs de brebis et de fédérer tout leurs savoir-faire d'éleveurs pour développer un Roquefort de grande qualité. Sa texture crémeuse et la finesse de son goût de bleu raviront vos papilles

11,90 €

Rupture de stock

Rôti de porc échine

(Produit emballé sous-vide) Description : L'échine de porc est la partie supérieure du cou, cela donne une viande goûteuse et moelleuse. Plus persillé mais moins sèche après cuisson que le filet de porc.

7,45 €

Deux Causses

Fromage de vache Deux Causses Le fromage " Deux Causses " est un fromage de vache à pâte molle au lait cru de forme ronde avec une croûte blanche.

4,90 €

Joue de Porc de l'Aveyron

Joue de porc de la Boucherie Maison Ginisty en Aveyron. Idéal pour préparer des plats en sauces à confire ou à mijoter. La joue de porc est l’un des morceau les plus tendres dans le porc. Bien que n’étant pas considérée comme un morceau “noble”, elle offre de fines saveurs très appréciées des...

9,20 €

Caussenard

Fromage au lait de brebis pasteurisé

8,40 €

Échine de Porc de l'Aveyron en Tranches

Échine de porc en tranches, idéal pour des recettes savoureuses. Conditionnées sous vide, les tranches se conservent plus longtemps. L’échine provient de la partie supérieur du cou du cochon. Légèrement entrelardées, les tranches d’échines préparées dans nos ateliers Aveyronnais seront moins...

3,75 €

Comté Maison Vagne

Comté 6 mois de la maison Vagne. Fromage de vache très apprécié des ménages faisant très souvent parti d'un plateau de fromage. Disponible emballé dans du papier en 250, 500 et 750 grammes.

6,90 €

Araignée de Porc de l'Aveyron

Araignée de porc de l'Aveyron savoureuse préparée dans nos ateliers en Aveyron. Conditionnée sous vide pour une plus longue conservation. L’araignée de porc est une viande rare, seulement deux morceaux par cochon. Ce morceau se trouve à l’arrière du porc, dans le jambon. Il propose une viande...

6,75 €

Pavé des Cazelles Gabriel Coulet

Ingrédients : Lait pasteurisé de brebis (origine France), sel, présure animale, fermentslactiques et d’affinage

7,95 €

Escalope de Veau Aveyronnaise

Escalope de veau Aveyronnais de la Maison Ginisty. Préparé dans nos ateliers à Sébazac, l’escalope de veau est une viande blanche, maigre et tendre qui se taille dans le cuisseau. Emballée sous vide elle peut être conservée plus longtemps, elle offre des saveurs d’exception. Seule ou accompagnée...

4,60 €