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Le fricandeau est un pâté de campagne traditionnel à base de foie de porc, cuit au four dans une crépine de porc, ce qui lui donne un goût et une texture inégalable. Fabriqué en Aveyron à partir de viande de porc, de sel, de poivres, d’échalotes et de liant, le fricandeau aveyronnais est emballé...
Ingrédients Viande de bœuf Aubrac, jarret, collier, vin rouge de Marcillac AOC, oignons, carottes, lardons, champignons de couche de Marcillac, amidons de mais, sel, poivres et aromates Le coufidou c'est quoi ? Spécialité traditionnelle de l’Aveyron, le coufidou de bœuf Aubrac est préparée...
Ingrédients : Museau de porc, chair à saucisse, sel et poivre Description : Le museau de porc est un plat simple très ancien qui se déguste souvent froid accompagné d’une vinaigrette, d’herbes aromatiques, de cornichons, de câpres, d’oignons… selon les goûts !
