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Daube de bœuf de l'Aubrac

Un plat tout préparé mais de fabrication artisanale, pour une à deux personnes (Conserve de 380 g)

7,50 €

Nos lardons fumés artisanaux peuvent être appréciés chauds ou froids, incorporés à des préparations culinaires, comme par exemple dans une salade, une quiche lorraine, des pâtes à la carbonara, une tartiflette, etc. Le poids de 150 grammes de notre produit peut légèrement varier (plus ou moins 5 %)

3,75 €

Farçous Aveyronnais de la Mémé

Le farçou est une spécialité Aveyronnaise que l’on retrouve sur les marchés du département. Le farçou de la mémé est une de nos spécialités. Fabriqués en Aveyron, dans nos ateliers, ils sont composés de lait, d’œufs, de farine, d’échalotes, de persil, de jambon de pays, de feuilles de blettes et...

4,00 €

Talon de Jambon Sec Fabriqué en Aveyron

Talon de jambon sec conditionné sous vide pour une plus longue conservation. Le poids est variable à + ou - 5% selon le produit. Idéal pour des préparations de recette, le talon de jambon est cuisiné artisanalement dans nos ateliers en Aveyron. Composé de jambon, de sel, de poivre, de sucre et de...

7,55 €

Farçous aux pruneaux

Le farçous aux pruneaux,comme le farçous de la mémé les farçous aux pruneaux fait partie de nos spécialités les plus reconnues.Ingrédients :OEUFS, LAIT, FARINE, feuilles de blettes, persil, jambon de pays, sel, poivres, échalote, pruneaux, ainsi que le petit secret de la...

4,80 €

Jambon Cru (Tranches Moyennes)

(Poids variable à + ou - 5%) Ingrédients : Jambon, sel, poivre, sucre et salpetre Description : A découvrir, notre jambon cru en tranches qui provient des cochons nés et élevés dans notre formidable région. Ici, les tranches de jambon de pays sont de moyenne grandeur.

7,00 €

Tête de veau en sauce

Conservation : 15 à 20j dans son emballage (Produits emballés sous-vide) Ingrédients : Tête de veau, sauce (huile de tournesol, vinaigre, MOUTARDE, persil, cornichons, câpres), sel et poivre. Description : La tête de veau est un plat traditionnel. Ce plat est préparé à partir de la tête de...

7,90 €

Jambon cru (Grandes tranches)

(Poids variable à + ou - 5%) Ingrédients : Jambon, sel, poivre, sucre et salpetre Description : Découvrez notre jambon de pays en tranches qui provient des cochons nés et élevés dans notre formidable région. Ici les tranches de jambon de pays sont de grandes taille.

12,00 €

Promo !

Civet de biche cuisiné frais (600gr)

Civet de biche cuisiné Vous trouverez ici un plat cuisiné de gibier fait maison. De la biche sélectionné auprès de société de chasse locale. Cette viande de biche, accompagnée de sa sauce au vin idéale pour ce genre de gibier est généralement très appréciée durant l'hiver où son caractère se...

12,00 €

Sauté de Veau aux Girolles

Sauté de veau aux girolles préparé dans notre boucherie Aveyronnaise. Ce plat cuisiné se compose de viande de veau, d’eau, de fond brun, de girolles, d'échalotes, d’oignon, d’amidon, de vin blanc (sulfites), de sel et de poivre. Conditionné dans une barquette sous-vide le sauté de veau aux...

11,60 €

Noix de Jambon sec Aveyronnais par 4 Tranches

Noix de jambon sec Aveyronnais par 4 tranches, idéal pour accompagner un apéritif ou un assortiment de charcuterie. Le poids des tranches est variable de + ou - 5%. Proche du jambon sec, la noix de jambon est la partie la plus qualitative du jambon. Elle offre des saveurs d’exception, une...

12,50 €

Magret de Canard séché

Le magret seché se découpe en tranches fines et se déguste en apéro, dans les salades ou comme tout autre charcuterie ! Disponible conditionné sous vide. Magret de 200 à 230 g environ (poids variable de plus ou moins 5 %) Produit vendu bien sec.

12,65 €

Civet de biche cuisiné frais(1.2kg)

Ingrédients : Epaule de biche, vin rouge Marcillac, eau, fond de gibier, lardon, oignons, champignons frais, amidon Description : Cette viande de biche, accompagnée de sa sauce au vin idéale pour ce genre de gibier est généralement très appréciée durant l'hiver où son caractère se laisse...

24,00 €

Magret de Canard séché en 1/2

Le demi magret séché se découpe en tranches fines et se déguste en apéro, dans les salades ou comme tout autre charcuterie ! 1/2 magret de canard d'un poids d'environ 90 à 110 grammes (poids variable de plus ou moins 5 %). Produit vendu bien sec

6,50 €

Filet Mignon de Porc Séché Aveyronnais

Charcuterie maigre par excellence, le filet mignon de porc séché aveyronnais se coupe en tranche fine pour accompagner un apéritif ou une entrée. Notre filet mignon de porc séché est disponible en 250, 275 ou 300 grammes (poids variable de + ou - 5 %) et emballé sous vide.

12,50 €

Civet de sanglier cuisiné frais

Civet de sanglier Emballé en barquette sous-vide de en 600 g ou 1.2 kg Le civet de sanglier se conserve 15 à 20 jours dans son emballage sous-vide Ingrédients : Epaule de sanglier, eau, vin rouge de marcillac, fond de gibier, lardons, oignons, champignons de Paris, amidon, sel et poivre.

14,95 €

Filet mignon de porc séché (en tranches)

Retrouvez les saveurs de fumé et de noisette du filet mignon de porc séché, une charcuterie maigre, ici déjà découpée en fine tranches. Parfait pour vos apéritifs ou pour accompagner vos salades gourmandes. Notre filet mignon de porc séché vous est présenté en 100 ou 140 grammes et emballé sous...

5,90 €

Lasagne bolognaise

Ingrédients : Pâtes fraiches, viande de boeuf, oignon, concentré de tomate, sel, ail, poivre, béchamel (lait, farine, emmental)

13,50 €

Coppa en morceau

Coppa en morceau de la Maison Ginisty Savoureuse à l'apéritif accompagnée de billes de mozzarella, découvrez la coppa produite artisanalement en Aveyron. Emballée sous vide pour conserver toutes ses propriétés, elle est disponible ici en 500 ou 600 grammes (poids variable à plus ou moins 5 %)

17,35 €

Coppa (par tranches)

Coppa en tranches de la Maison Ginisty Découvrez notre coppa maison réalisée avec l'échine de porc. Celle-ci est désossée, salée et aromatisée (ail, poivre...) puis insérée dans un boyau. Vient ensuite le séchage qui dure plus de 2 mois. Conditionnée sous vide par 100 g (environ 4 à 5...

7,80 €

Graisse de canard

Graisse de canard La graisse de canard est utilisé pour la préparation de de confits, de cassoulets, lentilles ou encore pommes de terre à la poêle.

5,00 €