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Le pâté de tête de porc en bocal ou « fromage de tête » est une recette ancestrale à base de viande de tête de porc. Fabriqué en Aveyron à partir de viande de tête et langue de porc, de jus de cuisson, de gelée, de sel nitrité, de sel, de vin blanc, de persil, d’échalotes, d’ail, de poivres et...
Civet de sanglier Emballé en barquette sous-vide de en 600 g ou 1.2 kg Le civet de sanglier se conserve 15 à 20 jours dans son emballage sous-vide Ingrédients : Epaule de sanglier, eau, vin rouge de marcillac, fond de gibier, lardons, oignons, champignons de Paris, amidon, sel et poivre.
Charcuterie maigre par excellence, le filet mignon de porc séché aveyronnais se coupe en tranche fine pour accompagner un apéritif ou une entrée. Notre filet mignon de porc séché est disponible en 250, 275 ou 300 grammes (poids variable de + ou - 5 %) et emballé sous vide.
Délicieux sur une tartine ou dans une salade, nos fritons de porc, parfois également appelés gratons de porc, sont de petits morceaux de porc inutilisés (gras de fonte, couenne, maigre de tête, oreilles, queues, onglet etc.), qui sont hachés puis confits pendant des heures.
Ingrédients : Pâtes fraiches, viande de boeuf, oignon, concentré de tomate, sel, ail, poivre, béchamel (lait, farine, emmental)
Comté 6 mois de la maison Vagne. Fromage de vache très apprécié des ménages faisant très souvent parti d'un plateau de fromage. Disponible emballé dans du papier en 250, 500 et 750 grammes.
Retrouvez les saveurs de fumé et de noisette du filet mignon de porc séché, une charcuterie maigre, ici déjà découpée en fine tranches. Parfait pour vos apéritifs ou pour accompagner vos salades gourmandes. Notre filet mignon de porc séché vous est présenté en 100 ou 140 grammes et emballé sous...
Notre foie gras de canard en conserve et réalisé avec du foie gras extra d'origine France. Il et composé exclusivement de sel et poivre. La qualité de la matière première fait toute la différence... Ingrédients : Foie gras de canard origine France, sel, sel de Guérande, poivre.
Ingrédients : Lait pasteurisé de brebis (origine France), sel, présure animale, fermentslactiques et d’affinage
Coppa en morceau de la Maison Ginisty Savoureuse à l'apéritif accompagnée de billes de mozzarella, découvrez la coppa produite artisanalement en Aveyron. Emballée sous vide pour conserver toutes ses propriétés, elle est disponible ici en 500 ou 600 grammes (poids variable à plus ou moins 5 %)
Ingrédients Foie gras de canard origine France, sel, sel de Guérande, poivre.
Le Buronnier, fromage de vache du plateau de l'Aubrac. Ce fromage à pâte molle et au lait cru et entier est affinée 6 à 8 semaine sur l'Aubrac près de Laguiole. Une croûte fine et cendrée, un goût lacté prononcé. Fabrication Aveyronnaise au cœur de l'Aubrac Ce fromage d'environ 400 grammes est...
Coppa en tranches de la Maison Ginisty Découvrez notre coppa maison réalisée avec l'échine de porc. Celle-ci est désossée, salée et aromatisée (ail, poivre...) puis insérée dans un boyau. Vient ensuite le séchage qui dure plus de 2 mois. Conditionnée sous vide par 100 g (environ 4 à 5...
Ingrédients Foie gras de canard origine France, sel, sel de Guérande, poivre.
Kit aligot Aligot de l'Aubrac en kit à préparer soi-même pour 10 personnes. Très simple à réaliser, le kit de l'aligot est composé de tome fraiche, de crème fraiche, de flocons de pommes de terre. Les kits aligot doivent être commandés au plus tard le dimanche soir pour un départ le mercredi.
Yaourt vanille - Gaec de la Berbezie 125 g x4 Les yaourts à la vanille 4x 125 g " Douceurs des Collines " de Gaec de la Berbezie sont fabriqués à la ferme précisément en Aveyron à Saint-Santin. Yaourt sucré, aromatisé à la vanille.
Ingrédients Gorge de porc, 20 % de foie de volaille, foie de porc, œufs, graisse de canard, échalote, sel, poivre et armagnac Description Cette terrine est tout simplement savoureuse. Le foie de volaille s'associe à merveille à de la viande de porc pour un goût fin et inimitable.
Saucisse sèche de sanglier fabriquée en Aveyron artisanalement dans nos ateliers au coeur de Sébazac et emballée sous vide. La viande de sanglier provenant de sociétés de chasse locale donne toute sa force et son goût à cette spécialité corse. Amateur de saucisse sèche rustique, la Maison Ginisty...
Kit Aligot saucisse Parce que l'un ne va pas s'en l'autre... Aligot saucisse ! Kit aligot saucisse pour 2 personnes ou pour 4 personnes.
Ingrédients Gorge de porc, 20 % de foie de volaille, foie de porc, œufs, graisse de canard, échalote, sel, poivre et armagnac Description Dans notre recette de terrine, la viande de porc s'associe parfaitement au foie de volaille pour vous offrir un goût fin, simple mais savoureux !
