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Prix
Fromages
Types de cuisson
(Poids variable à + ou - 5%) Ingrédients : Jambon, sel, poivre, sucre et salpetre Description : Découvrez notre jambon de pays en tranches qui provient des cochons nés et élevés dans notre formidable région. Ici les tranches de jambon de pays sont de grandes taille.
Description : Fromage à pâte pressé non cuite, au lait cru de vache. Il se compose d'une croûte très sèche irrégulière et une pâte souple présentant des petits trous.
Sauté de veau aux girolles préparé dans notre boucherie Aveyronnaise. Ce plat cuisiné se compose de viande de veau, d’eau, de fond brun, de girolles, d'échalotes, d’oignon, d’amidon, de vin blanc (sulfites), de sel et de poivre. Conditionné dans une barquette sous-vide le sauté de veau aux...
Description : Fabriqué au lait cru (fermier) de vache, il a une pâte pressée non cuite.
Noix de jambon sec Aveyronnais par 4 tranches, idéal pour accompagner un apéritif ou un assortiment de charcuterie. Le poids des tranches est variable de + ou - 5%. Proche du jambon sec, la noix de jambon est la partie la plus qualitative du jambon. Elle offre des saveurs d’exception, une...
Roquefort la Pastourelle Le Roquefort La Pastourelle est né de la volonté des éleveurs de brebis et de fédérer tout leurs savoir-faire d'éleveurs pour développer un Roquefort de grande qualité. Sa texture crémeuse et la finesse de son goût de bleu raviront vos papilles
Ingrédients : Epaule de biche, vin rouge Marcillac, eau, fond de gibier, lardon, oignons, champignons frais, amidon Description : Cette viande de biche, accompagnée de sa sauce au vin idéale pour ce genre de gibier est généralement très appréciée durant l'hiver où son caractère se laisse...
Le magret seché se découpe en tranches fines et se déguste en apéro, dans les salades ou comme tout autre charcuterie ! Disponible conditionné sous vide. Magret de 200 à 230 g environ (poids variable de plus ou moins 5 %) Produit vendu bien sec.
Fromage de vache Deux Causses Le fromage " Deux Causses " est un fromage de vache à pâte molle au lait cru de forme ronde avec une croûte blanche.
Le demi magret séché se découpe en tranches fines et se déguste en apéro, dans les salades ou comme tout autre charcuterie ! 1/2 magret de canard d'un poids d'environ 90 à 110 grammes (poids variable de plus ou moins 5 %). Produit vendu bien sec
Civet de sanglier Emballé en barquette sous-vide de en 600 g ou 1.2 kg Le civet de sanglier se conserve 15 à 20 jours dans son emballage sous-vide Ingrédients : Epaule de sanglier, eau, vin rouge de marcillac, fond de gibier, lardons, oignons, champignons de Paris, amidon, sel et poivre.
Charcuterie maigre par excellence, le filet mignon de porc séché aveyronnais se coupe en tranche fine pour accompagner un apéritif ou une entrée. Notre filet mignon de porc séché est disponible en 250, 275 ou 300 grammes (poids variable de + ou - 5 %) et emballé sous vide.
Ingrédients : Pâtes fraiches, viande de boeuf, oignon, concentré de tomate, sel, ail, poivre, béchamel (lait, farine, emmental)
Comté 6 mois de la maison Vagne. Fromage de vache très apprécié des ménages faisant très souvent parti d'un plateau de fromage. Disponible emballé dans du papier en 250, 500 et 750 grammes.
Retrouvez les saveurs de fumé et de noisette du filet mignon de porc séché, une charcuterie maigre, ici déjà découpée en fine tranches. Parfait pour vos apéritifs ou pour accompagner vos salades gourmandes. Notre filet mignon de porc séché vous est présenté en 100 ou 140 grammes et emballé sous...
Ingrédients : Lait pasteurisé de brebis (origine France), sel, présure animale, fermentslactiques et d’affinage
Coppa en morceau de la Maison Ginisty Savoureuse à l'apéritif accompagnée de billes de mozzarella, découvrez la coppa produite artisanalement en Aveyron. Emballée sous vide pour conserver toutes ses propriétés, elle est disponible ici en 500 ou 600 grammes (poids variable à plus ou moins 5 %)
Graisse de canard La graisse de canard est utilisé pour la préparation de de confits, de cassoulets, lentilles ou encore pommes de terre à la poêle.
Le Buronnier, fromage de vache du plateau de l'Aubrac. Ce fromage à pâte molle et au lait cru et entier est affinée 6 à 8 semaine sur l'Aubrac près de Laguiole. Une croûte fine et cendrée, un goût lacté prononcé. Fabrication Aveyronnaise au cœur de l'Aubrac Ce fromage d'environ 400 grammes est...
Coppa en tranches de la Maison Ginisty Découvrez notre coppa maison réalisée avec l'échine de porc. Celle-ci est désossée, salée et aromatisée (ail, poivre...) puis insérée dans un boyau. Vient ensuite le séchage qui dure plus de 2 mois. Conditionnée sous vide par 100 g (environ 4 à 5...
