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Chapon fermier

81,00 €

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TTC

(22,50 € KG)

Chapon fermier

(Volaille disponible semaine 51, vendue crue prête à cuire)

Commande avant le 15 Décembre pour une livraison entre le 19 et le 22 Décembre

Chapon fermier élevé en plein air avec une alimentation à 75 % en céréales et fini avec du lait durant son dernier mois d'élevage.

Volaille d'un poids compris entre 3,200 et 3,600 kg ou 3,600 à 4 kg. (Photo non contractuelle)

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Chapon fermier (disponible semaine 51)

Vente sur près-commande avant le 15 Décembre pour une livraison entre le 19 et le 22 Décembre

Chapon fermier élevé en plein air avec une alimentation à 75 % en céréales et fini avec du lait durant son dernier mois d'élevage.

Comment cuisiner le chapon fermier ?

Cette volaille festive d'un poids généreux, se cuisine au four. Pour réussir la cuisson de votre chapon préalablement lardé par votre boucher, la maison Ginisty vous conseille d'enfourner votre volaille à four chaud. 190 °C pendant une heure puis une bonne heure de plus à 150°C. Il est conseillé de retourner la volaille (les filets en bas) au moins une fois pendant la cuisson. Réaliser cette manipulation une fois que les filets auront pris une bonne couleur et bien rôtis. Cella évitera qu'ils ne soit trop sec.

Combien de personnes peut-on servir avec un chapon ?

Nos chapons pèsent entre 3.2 kg et 4 kg. Vous pourrez donc servir 6 à 8 personnes pour les plus petites volailles et 10 à 12 personnes pour les plus grosses.

Pour les repas de 4 à 10 personnes nous proposons aussi des rôtis de volailles : rôtis de chapon farcis ou rôti de dinde farcis.