Pâté en croûte au foie gras de canard entier

Comment accompagner une tranche de pâté en croûte ?

Bien souvent dégustée comme entrée, cette tranche de pâté en croûte s'associera très bien avec une salade de mâche ou d'endives.

Elle peut aussi être coupée en 4 et dégustée lors d'un apéritif dînatoire.

Pâté en croûte au foie gras de canard

Laissez-vous tenter par cette recette simple mais généreuse : une pâte brisée réalisée avec du beurre et une farine de qualité. Une chair à base de viande de porc, de veau et de volaille. Celle-ci est haché grossièrement pour laisser un peu de mâche et obtenir cette texture unique. Un peu de sel, poivre et une pointe d'échalote comme assaisonnement. Le tout associé à de beaux morceaux de foie gras de canard entier. La farce ainsi obtenue est introduite dans la pâte brisée pour un mariage qui donnera un goût inimitable à ce pâté en croûte.

Emballé sous vide, celui-ci se conservera 15 à 20 jours dans son emballage sous vide. Il est préférable de le déguster sous quelques jours après son ouverture.

Conditionné par 1, 2, 3 ou 4 tranches sous vides.