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Pétites Rouergates (x4) Tripoux
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Ingrédients :
Pansette d'agneau et de veau, fraise de veau, eau, vin blanc, pied de veau, carottes, oignons, concentré de tomates, sel, poivre, ail, aromates
Description :
Variante aveyronnaise des tripoux auvergnats, la Maison Ginisty vous présente ses Pétites rouergates par quatre.
Comme l'aligot, ce plat principal est présent dans de nombreuses fêtes votives : le petit-déjeuner aux tripous est un emblème incontournable de toutes les fête de village.
Faites réchauffer vos pétites rouergates à feu doux pendant 10 à 15 minutes et servez-les accompagnées de pommes de terre cuites à la vapeur ou d’une tranche de pain grillée que vous aurez imbibée de sauce des pétites.
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