Saucisse Sèche au Roquefort

La saucisse sèche artisanale et le Roquefort le plus amblématique de l'Aveyron... Quand 2 symboles de la gastronomie aveyronnaise se rencontrent, le résultat est au rendez-vous ! Accompagnez à cela un verre de blanc moelleux, et quelques cerneaux de noix 

La Saucisse sèche au Roquefort à était récompensée par trois étoiles lors du concours du mondial du saucisson Rabelais à Vanosc en Ardèche 2018 !

Cette saucisse sèche au Roquefort et fabriquer à partir de viande et gras de porc, roquefort, sel, LACTOSE, dextrose, sirop de glucose, saccharose, poivre, salpêtre.

La viande est coupée a l'aide d'une machine à couteau (cuter).  Cela permet d'obtenir un gras coupé finement et un grain de viande laissé plus gros volontairement. Cela apporte une texture appréciable avec un goût de Roquefort prononcé à juste équilibre. Pour les amateur de fromages, l'essayer c'est l'adopter ...