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Fromages
Catalogue
Le voyage au cœur des terroirs, crémeux ou sec, doux ou fruité. Il met un point final au repas.
Nous vous proposons tout au long de l'année et suivant les saisons, un très large choix de fromages fermiers et fromages au lait cru, issus de productions artisanales aveyronnaises mais aussi des maisons renommées comme La Jeune Montagne à Laguiole.
V...
Fromages Il y a 14 produits.
Sous-catégories
Fromages au lait de vache
La Maison Ginisty propose des fromages au lait de vache essentiellement d'Aveyron : Tomette d'Aubrac, Ecir d'Aubrac, Laguiole ou encore la tome fraîche de l'Aubrac élaborée par des éleveurs locaux. Invitez la qualité et le terroir sur votre plateau de fromages !
Fromages au lait de...
Parmi ses nombreux fromages au lait de brebis, la Maison Ginisty propose notamment son encalat, sa Marotte ou encore ses fromages Papillon constitués de lait de brebis d'Aveyron et élaborés par des éleveurs de qualité.
Fromages au lait de...
La Maison Ginisty propose des fromages de chèvre fermiers, issus d'élevages locaux aveyronnais.
Encalat
Description :
La pâte est souple et onctueuse. Le goût légèrement acidulé s'intensifie lorsque l'affinage s'allonge.
Un " camembert " au lait de brebis à gouter absolument...6,30 €DisponibleLou Larzac
Description :
Ce fromage au lait entier de brebis a pâte molle, très doux en bouche, porte haut les couleurs du Larzac. Délicat et prononcé à la fois, il fond en bouche.5,00 €DisponibleLa Marotte
Description :
La Marotte est une tome de fromage au lait entier thérmisé de brebis, à pâte pressé et à croute fleurie.11,90 €DisponibleMargalet papillon
Description :
Le Margalet est un fromage au lait de brebis pasteurisé. C'est un fromage entre tradition et innovation. Sa texture particulièrement crémeuse révèle un goût délicat.
4,75 €DisponiblePérail papillon
Description :
Le pérail est un fromage au lait de brebis pasteurisé, un fromage traditionnel Aveyronnais, qui répond aux attentes des consommateurs. Texture moelleuse et souple révèle un goût frais.
3,95 €DisponibleL'ougette
Description :
Il est de type "Lactique" et est affiné de 6 à 15 jours pour donner une pâte fine et crémeuse en bouche.
2,80 €DisponibleCabecou Palat
(photo non contractuelle)
Description :
Petit palet plat avec une croûte uniforme et une pâte fine et onctueuse.
1,97 €DisponibleMi-chèvre mi-vache
Description :
Ce fromage est fabriqué à partir de 50% de lait de chèvre et 50% de lait de vache. Ce mélange de laits lui confère ce goût doux et léger.
2,80 €DisponibleEcir d'Aubrac
Description :
Le producteur de l'Ecir de l'Aubrac conserve jalousement son secret de fabrication. Il allie avec succès des arômes puissants et subtiles. Ce fromage à une croûte de fleur blanche striée est une pâte jaune pâle.3,55 €DisponibleLaguiole Selection lait cru
Description :
Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru et entier des vaches.
La pâte est souple et fondante, son goût est lacté, équilibré et légèrement parfumé.8,80 €DisponibleLaguiole Grand Aubrac
Description :
Produit saisonnier d'exception composé exclusivement de lait issu de la période de paturage.
Parfum intense ou s'exprime toute la richesse de la flore de l'Aubrac.10,45 €DisponibleTome fraiche
(photo non contractuelle)
Description :
Ce fromage frais non salé est l'ingrédient essentiel dans la préparation de la truffade et de l'aligot.7,90 €DisponibleThérondels au lait cru
Description :
Fromage à pâte pressé non cuite, au lait cru de vache. Il se compose d'une croûte très sèche irrégulière et une pâte souple présentant des petits trous.
6,85 €DisponibleSaint Nectaire fermier
Description :
Fabriqué au lait cru (fermier) de vache, il a une pâte pressée non cuite.7,45 €Disponible
