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jarret de veau

10,50 € TTC

17,48 € par KG

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Nouveau produit

(Produit emballé sous-vide)

Description :

 Ce morceau tendre mais légèrement gras peut être prélevé entre le cuisseau et la crosse (jarret postérieur) ou entre l’épaule et la crosse (jarret antérieur)

Plus de détails

  • Le jarret de veau se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses en Osso bucco, ou bien encore en cubes pour préparer un plat mijotés. Le jarret s'associe à tous les légumes nouveaux, carottes, petits oignons, pomme de terre, petits pois, mais aussi aux courgettes et aux blettes, au blanc de poireau, au potiron.

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