Bavette d'aloyau de boeuf

La bavette d'aloyau c'est quoi ?

La bavette d'aloyau est la bavette la plus tendre des bavettes dans le boeuf. Sa texture et son goût prononcé vous raviront.

Située entre la cuisse et l'aloyau cette bavette est le muscle de l'abdomen. 

Griller dans une poêle déjà chaude, 4 à 6 minutes de chaque côtés. Faire revenir une échalote dans les sucs de cuisson puis déglacer avec un peu d'eau, une pointe de vin rouge ou bien un peu de vinaigre balsamique... 

Combien de temps puis-je conserver cette bavette ?

Conditionnée sous vide la bavette d'aloyau peut se conserver 8 à 10 jours dans son emballage.

Ce produit peut être congelé comme l'ensemble des viande de la Maison Ginisty.

Disponible sous vide par 1, 2, 3 ou 4 bavettes en deux poids différents : 150 à 170 g ou 180 à 200 g environ.