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joue de boeuf

8,75 € TTC

15,90 € par kg

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Description :Bien qu'il s'agisse d'un muscle, la joue de bœuf est considérée comme faisant partie des abats. Elle est issue de la mâchoire inférieure du bœuf. Peu grasse, la chair de la joue de bœuf devient particulièrement moelleuse après cuisson.


Plus de détails

  • Cette joue de boeuf très tendre peut se préparer de différente façon : - en pot au feu, en bourguignon ou bien en daube..

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