Tournedos de boeuf Angus Agrandir l'image

Tournedos de boeuf Angus

11,20 € TTC

69,90 € par kg

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( Photo non contractuelle )

Le tournedos de boeuf Angus est taillé dans le filet, le morceau vous laissera sans voix car c'est LE morceau de boeuf le plus tendre.

Cette pièce de boeuf tant appréciée est l'un des morceaux les plus recherchés des grands cuisiniers.

Plus de détails

  • Un grain de viande très fin, un persillage à souhait, le tournedos de boeuf Angus doit être cuit avec un peu de matière grasse à feu vif. Nous vous conseillons de sortir votre viande du réfrigérateur une paire d'heures avant de la cuisiner. Saisie 3 minutes de chaque côté pour un tournedos d'une épaisseur de 3cm et ainsi avoir une cuisson saignante. Laissez ensuite reposer la viande quelques minutes avant de servir puis salez le avec de la fleur de sel et du poivre concassé.

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