Gigot d'agneau avec os raccourci

Qu'est ce qu'un gigot d'agneau raccourci ?

Un gigot d'agneau raccourci et un gigot avec os auquel à été retiré la selle. La selle est la partie plus mince sur le bas du gigot. La selle qui correspond au quasi dans le veau et au rumsteak dans le bœuf.

Un gigot raccourci conviendra pour un repas de 4 à 6 personnes. Très apprécié lors des repas de famille à la période de pâques le gigot et la partie la plus noble de l'agneau.

Comment cuisiner un gigot raccourci

Dans une cocotte faire saisir le gigot afin de le marquer. Enfournez celui ci dans un four chaud à 180°C pendant 1h à 1h15. Le gigot peut se manger légèrement rosé. L'agneau s'accorde très bien avec des plantes aromatique comme le romarin ou du thym. Libre à vous d'associer les condiments de votre choix. Cette viande tendre saura vous accompagner lors de vos repas de fêtes de Pâques, ou vos repas en famille.

Combien de temps puis je conserver le gigot raccourci ?

Emballé sous vide le gigot se conservera très bien 8 à 10 jours dans son emballage. Ce produit peut être congelé comme l'ensemble de nos viandes d'agneau.