Tome fraiche

Ce fromage frais non salé est l'ingrédient essentiel dans la préparation de la truffade et de l'aligot traditionnel Aveyronnaise.

Ingrédients indispensable pour faire un Aligot ou une Truffade soi-même, la tome fraiche peut également se consommer en salade, avec des tomates à l'image de la mozzarella. Elle peut aussi rentrer dans la composition d'une pizza.