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Il est de type "Lactique" et est affiné de 6 à 15 jours pour donner une pâte fine et crémeuse en bouche.
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Quelques minutes au four sur un toast de pain grillé il accompagnera à merveille une salade verte. Il peut aussi être utilisé coupé en cubes pour un apéritif ou bien sur un plateau de fromage. Affiné de 6 à 15 jours pour ainsi avoir une pâte crémeuse et fine en bouche, l'ougette est issu de l'agriculture biologique. Ce petit fromage de brebis est élaboré sur les causses du Larzac !
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