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Description :
La pâte est souple et onctueuse. Le goût légèrement acidulé s'intensifie lorsque l'affinage s'allonge.
Un " camembert " au lait de brebis à gouter absolument...
Il peut facilement se préparer au four en y ajoutant des pommes de terres, des oignons, de l’ail, ainsi que du persil.
Ou bien lors d'un casse-croûte, avec un bon verre de vin de Marcillac (à consommer avec modération).
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