Pétites Rouergates (x2) Tripoux

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Ingrédients :

Pansette d'agneau et de veau, fraise de veau, eau, vin blanc, pied de veau, carottes, oignons, concentré de tomates, sel, poivre, ail, et aromates

Description :

La Pétite rouergate est la variante aveyronnaise des tripoux auvergnats.

Plus de détails

  • Comme l’aligot dans l’Aubrac, les tripous sont le plat principal de nombreuses fêtes votives. Le petit-déjeuner aux tripous est resté l’indispensable manifestation conviviale de toute fête qui se respecte.

    Il faut le faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15 min et le servir accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une tranche de pain grillée imbibée de sauce des Pétites.

Avis


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ratingTrès fin
Thomas H. le 03/12/2018Plat délicieux, très gourmand