Terrine de biche de l'Aubrac

(190 gr)

Ingrédients :

Gorge de porc, viande et maigre de biche (40%), foie de volaille, OEUFS ENTIERS, sel, poivre, armagnac, échalotes

Description :

Cette recette de terrine de biche mise au point par Alain Ginisty est composée de viande de biche (40%) en provenance d’une société de chasse locale en Aveyron, sur les contreforts de l’Aubrac