Terrine de Biche de l'Aubrac

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Cette recette de terrine de biche mise au point par Alain Ginisty est composée de viande de biche (40 %) en provenance d’une société de chasse locale en Aveyron, sur les contreforts de l’Aubrac. Fabriquée en Aveyron à partir de gorge de porc, de viande et maigre de biche (40%), de foie de volaille, d’oeufs entiers, de sel, de poivre, d’armagnac et d’échalotes.

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  • Terrine de biche fabriquée en Aveyron et conditionnée en bocal. Dégustez cette terrine de biche de l'Aubrac sur des toasts à l’apéritif ou en entrée avec une salade. Des produits sélectionnés avec soins et cuisinés dans la pure tradition Aveyronnaise pour des saveurs uniques.

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