Fritons de canard (190gr)

Ingrédients :

Viande de canard (70%), graisse de canard, sel et poivre

Description :

Dans le Sud-Ouest, oie et canard gras font partie du paysage gastronomique. Lors de la découpe des canards gras, il reste toujours des petits morceaux de viande, de gras et de peau qu'il est d'usage de faire rissoler pour obtenir de savoureux fritons que l'on mange alors sur le pouce...