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Conservation : 15 à 20j dans son emballage
Viande et gras de porc, sel et poivre
Familiers dans pratiquement toute la région midi-pyrénéenne, les fritons, parfois appelés gratons, sont de petits morceaux de porc inutilisés (couenne, oreilles, queues, onglet etc.), coupés grossièrement et confits pendant des heures.
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Envie de charcuteries cuites artisanales ? Voici le fritons de porc qui ravira les plus gourmands..
Coupés en dés dans une salade ou en tranche fine sur une planche de charcuteries ou tout simplement sur une tranche de pain de campagne.
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