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Viandes
Afin de s'assurer de la bonne alimentation et du bien-être de l'animal, la Maison Ginisty sélectionne les bêtes sur place, dans les fermes de la région. Ainsi elle vous garantit une viande de qualité en circuit court pour sa vente de viande en ligne.
Votre boucherie en ligne artisanale, vous propose un grand choix de viandes aveyronnaises, préparées de manière artisanale dans le respect des règles de découpe et de préparation.
Bœuf, Veau de l'Aveyron, Agneau "Lou Paillol" Label rouge, Porc de l'Aveyron, Volailles de la région sauront vous régaler.
Laissez-vous tenter et commandez sur notre boutique en ligne.
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Charcuteries
La maison Ginisty vous invite à venir découvrir ses nombreuses charcuteries maisons artisanales. Charcuteries crues ou cuites ? Il y en a pour tous les goûts...
Saucisse sèche Aveyronnaise, saucisson ou rosette, saucisse sèche au Roquefort, ou le jambon cru de l'Aveyron. Mais aussi des spécialités maison comme le pastre, la saucisse sèche de canard, le chorizo maison à l'aveyronnaise et bien d'autres...
Pour les plus gourmands des charcuteries cuites traditionnelles comme le fricandeau, le friton de porc, ou le pâté de tête. Et pourquoi pas des charcuteries à base de canard ? Oui, fricandeau au foie gras de canard, fritons de canard ou encore gratons de canard, sont des recettes uniques à venir découvrir sans plus tarder.
Forts de plus de 30 ans d'expérience, Alain et Benoit Ginisty perpétuent avec passion un savoir-faire artisanal et leurs vieilles recettes aveyronnaises.
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Conserves
La Maison Ginisty vous propose sa sélection de Conserves Artisanales Maison sans colorant ni conservateur. Le tout fabriqué en Aveyron.
Il y en a pour tous ! Des recettes de grands-mères et le savoir-faire d'autrefois, associés aux exigences d'aujourd'hui !
Les plus grands classiques aveyronnais comme la terrine de campagne, le jambonneau, le friton de porc ou le pâté de tête ainsi que la saucisse à l'huile. Des recettes plus élaborées comme une terrine de lapin, une galantine de poulet ou de dinde... mais aussi des conserves de Canard : Pâté au foie gras de Canard, friton de canard, foie gras en conserve...
Une sélection de conserves cuisinées : Coufidou de bœuf Aubrac, sauté de veau aux girolles, choux farcis, sans oublier les tripoux de l'Aveyron. Grands classiques des petits déjeuners aveyronnais.
A découvrir, une sélection de conserves de gibiers maison : Civet de sanglier, civet de cerf (civet de biche) ou pâté de sanglier...
Il ne vous reste plus qu'une chose à faire... Commander sur notre boutique en ligne.
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Plats cuisinés
Venez découvrir les plats cuisinés de la Maison Ginisty. Incontournable !
Le civet de biche, le coufidou de bœuf d'Aubrac... L'aligot artisanal aveyronnais, le chou farci maison ou encore les incomparables farçous aveyronnais sauront vous émerveiller les papilles !
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Produits régionaux
Et oui... La Maison Ginisty propose aussi les produits aveyronnais à ne pas manquer ! Le vin de Marcillac, le miel de Manon Dalac, le gâteau à la broche artisanal, le chocolat de l'Abbaye de Bonneval en Aveyron, ou les escargots de Nadaillac.
Pour les amateurs de bières, une sélection de bières artisanales de la Brasserie de l'Aveyron.
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Fromages
Le voyage au cœur des terroirs, crémeux ou sec, doux ou fruité. Il met un point final au repas.
Nous vous proposons tout au long de l'année et suivant les saisons, un très large choix de fromages fermiers et fromages au lait cru, issus de productions artisanales aveyronnaises mais aussi des maisons renommées comme La Jeune Montagne à Laguiole.
Venez goûter nos fromages au lait de vache, de brebis et de chèvre. Laguiole, Ecir d'aubrac ou la Tome fraiche de Laguiole qui peut servir pour faire un aligot traditionnel... Mais aussi les fromages de brebis tels que le Pérail, l'Encalat ou la Marotte fabriqué sur les grands Causses aveyronnais.
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Coffrets / Colis
La Maison Ginisty vous propose des coffrets cadeaux, des box artisanales ainsi que des colis du mois.
Une sélection de nos produits maison et traditionnels dans des coffrets, des colis et box de qualité.
Il y en a pour tous les goûts ! Casse-croûte aveyronnais, box de charcuteries de l'Aveyron ou demi-mètre de bière de la brasserie de l'Aveyron...
Des produits du terroir vous attendent, filet mignon séché, pâté de tête, saucisse fraîche et son aligot de l'Aubrac,
Saucisse des cousins de l'Aveyron ou ses bières B12 de la Brasserie de l'Aveyron.
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Magret de canard
(Produits emballés sous-vide)
Description :
Le magret de canard est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine du canard gras, les mêmes qui servent à produire le confit et le foie gras.
9,85 €Disponible -
Filet mignon de porc
Description :
Le filet mignon de porc est pris sous la pointe du filet et consommé en rôti, farci ou en tranches poêlé.
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12,10 €Disponible -
Andouillette à griller
(Produit emballé sous-vide)
Ingrédients
Gorge de porc, menus, estomacs, couennes et chaudins, sel, persil, épice et aromates, VIN BLANC, plantes aromatiques, boyau de porc naturel.
Description
Nos andouillettes à griller sont une de nos spécialités les plus reconnues. Elles connaissent un grand succès notamment au marché...3,60 €Disponible -
Pavé de boeuf tende de tranche
Description :
le pavé de boeuf tende de tranche est un grand classique de la boucherie française. Sa coupe épaisse en fait une pièce fondante à cœur appréciée de tous.
C'est dans le plus gros muscle de la cuisse, que nous utilisons tout notre savoir-faire pour vous dénicher des pavés de haute qualités.
.4,76 €Disponible -
Bavette de boeuf
Description :
La bavette de boeuf est une partie de la surlonge du boeuf, morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse et goûteuse. Des boeufs qui proviennent uniquement de notre belle région.
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2,79 €Disponible -
Marrons de l'Aveyron 240gr
Labellisés "Produits issus de l'agriculture biologique"
5,40 €Disponible
